Almond ,যা একটি বাদামরূপে পরিচিত, হল প্রকৃতপক্ষে আমন্ড গাছের বীজ। শরীরের বহুবিধ সমস্যার সমাধানে নানা পুষ্টিতে ভরপুর almond কে রাখা যেতে পারে দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায়। চলুন দেখে নেওয়া যাক আমন্ডের উপকারিতা।
আমন্ডে আছে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস যা হাড়কে করে শক্ত ও ভেঙ্গে যাওয়ার হাত থেকে হাড়কে রক্ষা করে। আমন্ড Low Density Lipoprotein বা LDL নামক খারাপ কোলেস্টেরলকে কে কমায় এবং High Density Lipoprotein বা HDL নামক ভালো colesterol বাড়ায়। Almond হল ভিটামিন ই এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস যা হার্টের রোগ, Alzheimer এর রোগ, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
Almond এ থাকা উচ্চমাত্রার ম্যাগনেসিয়াম মেটাবলিক সিনড্রোম ও টাইপ টু ডায়াবেটিসের উন্নতির ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। এই ম্যাগনেসিয়াম ব্লাড প্রেসার লেভেল কে নিয়ন্ত্রণে রাখে।Almond এ নিম্নমাত্রায় কার্বোহাইড্রেট ও উচ্চ মাত্রার প্রোটিন ও ফাইবার থাকে যা মানুষের অতিরিক্ত ক্যালরির চাহিদা কমায়, যা ক্ষুধা নিবৃত্তি ও weight loss এ সাহায্য করে। কাঁচা এবং ভাজা almond এর পাশাপাশি রাতে ভিজিয়ে রাখা almond পরদিন সকালে খেলে তা হয় সবচেয়ে উপকারী।
