TechTalkey

Facebook Twitter Instagram
  • হোম
  • প্রযুক্তি
  • মোবাইল
  • শিক্ষা
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্য
  • লাইফস্টাইল
  • বিবিধ
  • Login/Register
  • Login/Register
  • হোম
  • প্রযুক্তি
  • মোবাইল
  • শিক্ষা
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্য
  • লাইফস্টাইল
  • বিবিধ
  • Login/Register
  • Login/Register
  • হোম
  • প্রযুক্তি
  • বিনোদন
  • মোবাইল
  • লাইফস্টাইল
  • বিবিধ
Home লাইফস্টাইল

গতকাল প্রয়াত হলেন ‘চিকেন টিক্কা মসালা’র উদ্ভাবক। জানেন কি তাঁর পরিচয়? আসুন জেনে নেওয়া যাক।

রিয়া ঘোষ by রিয়া ঘোষ
December 23, 2022
in লাইফস্টাইল
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsApp

রেস্তোরাঁয় খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ বিরল। রেস্তোরাঁয় গেলেই যেসব খাবার অর্ডার দিয়ে থাকি আমরা সবাই তার মধ্যে ‘চিকেন টিক্কা মসালা'(Chicken Tikka Masala) অন্যতম। কিন্তু জানেন কি এই রান্নার আবিষ্কার কোথায় হয়েছিলো? এই বিখ্যাত খাবারটির জন্ম কিন্তু ভারতে নয়! জানেন কি কে এর উদ্ভাবক? গতকাল প্রয়াত হলেন ‘চিকেন টিক্কা মসালা’র উদ্ভাবক আলি আহমেদ আসলাম (Ali Ahmed Aslam)। আসুন তাঁর ব্যাপারে একটু জানা যাক।


রুটি হোক বা নান কিংবা হোক ফ্রায়েড রাইস; চিকেন টিক্কা মসালার সঙ্গে জমে যায়। এই সুস্বাদু খাবারটির জন্ম সুদূর স্কটল্যান্ডে (Scotland)! সত্তর দশকে স্কটল্যান্ডের গ্লাসগো শহরে একটি ছোট্ট রেস্তোরাঁ চালাতেন আলি আহমেদ আসলাম (Ali Ahmed Aslam)। একদিন তাঁর রেস্তোরাঁয় খেতে এসে এক গ্রাহক অভিযোগ করেন চিকেন কাবাব (Chicken Kabab) ভীষণই শুকনো হওয়ার দরুণ খাওয়া যাচ্ছে না। সেই অভিযোগ পাওয়ামাত্র তাঁর মাথায় ঘুরতে থাকে কিভাবে এই চিকেন কাবাবকে ভীষণ নরম ও রসালো বানানো যায় সেই নিয়ে। সেই গ্রাহক তখন কৌতুকের সুরে বলেন একটু সস্ (Sauce) মিশিয়ে দেখতে।

Chicken Tikka Masala


আলি আহমেদ আসলাম (Ali Ahmed Aslam) এরপর ভাবতে বসেন কোন সস্ মেশানো যায় তা নিয়ে। এরপর তিনি ঠিক করেন রান্না করার সময়েই মাংসর মধ্যে দই, ক্রিম, আরো বেশ কিছু মশলা, সস্ ইত্যাদি মেশাবেন। এইভাবে রান্না করতেই সৃষ্টি হয় এক অতুলনীয় স্বাদের খাবার ‘চিকেন টিক্কা মসালা'(Chicken Tikka Masala)! মশলার সম্ভার নিয়ে তৈরি এই রান্নার স্বাদ কিন্তু ঝাল নয় বরং মিষ্টি মিষ্টি। ইউরোপের মানুষেরা এশিয়ার মানুষের মতো ঝাল খেতে পারে না তাই সেই কথা মাথায় রেখেই এই রান্নার স্বাদ করা হয়েছে মিষ্টি মিষ্টি।


‘চিকেন টিক্কা মসালা’র আবিষ্কার করার পরে আলিসাহেবের নাম বিখ্যাত হয়ে ওঠে। খুলে ফেলেন নিজের আরেকটি রেস্তোরাঁ, যার নাম দেন ‘শিশমহল'(Sishmahal)। পাঞ্জাবে (Panjab) জন্মগ্রহণ করেন আলিসাহেব এবং কিছু সময়ের মধ্যেই চলে আসেন স্কটল্যান্ডে (Scotland)। সেখানে নিজের রান্নার জন্য রেস্তোরাঁ তৈরি করে বিখ্যাত হয়ে ওঠেন। আজ থেকে প্রায় ৫০ বছর আগে শখের বশে পরীক্ষামূলক হিসেবে ‘চিকেন টিক্কা মসালা’র প্রচলন শুরু করেন। গতকাল তিনি প্রয়াত হন। মৃত্যুর সময় তাঁর বয়স হয়েছিলো ৭৭ বছর। পরলোকে ভালো থাকুন সবার প্রিয় ‘মি.আলি’।

Tags: Ali Ahmed AslamChicken Tikka Masala

Related Posts

লাইফস্টাইল

পুদিনা পাতা তো সকলেই চেনেন,জানেন কি পুদিনা পাতার কত গুনাগুন রয়েছে? শেষটা জেনে অবাক হবেন।

January 10, 2023
লাইফস্টাইল

গোলাপ ফুল দেখতে শুধু সুন্দরই নয় বরং গুনে ঠাঁসা, গোলাপ তেলের গুনাগুন সম্পর্কে জানেন কিছু? আসুন জেনে নেওয়া যাক।

January 8, 2023
লাইফস্টাইল

অল্প বয়সেই চুলে পাক? সুরাহা আছে আপনার হাতের নাগালের লবঙ্গতেই! জেনে নিন।

January 6, 2023
লাইফস্টাইল

বাড়িতে এলোভেরা গাছ আছে? তাহলে বাড়িতে থাকা অল্পকিছু জিনিসের সাহায্যে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নাইটক্রিম!

December 16, 2022
লাইফস্টাইল

যে ভুলগুলির জন্য আপনার ত্বক নষ্ট হতে পারে এবং ত্বকে অকালেই বার্ধক্যজনিত ছাপ পড়তে পারে সেই কারণগুলি জেনে নিন বিশদে।

December 12, 2022
লাইফস্টাইল

এই শীতে নিমেষে ওজন কমাতে চান? তাহলে প্রাকৃতিক কিছু উপাদান বেছে নিন, যা কাজ করবে ম্যাজিকের মতো !

December 9, 2022
Next Post

ছোটবেলায় নয়, বরং বড়বেলায় সবার সামনে ঘটিয়েছেন অস্বস্তিকর কীর্তি! খোলামেলা আড্ডায় তাপসী পান্নু

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

POPULAR NEWS

‘এই হল বাংলা ইন্ড্রাস্ট্রি, লেখকই যেখানে ব্রাত্য!’ শুভশ্রীর নতুন ছবি ঘিরে ঘনীভূত বিতর্ক

September 22, 2022
স্মার্টফোনে এই অ্যাপটি থাকলে লাইসেন্স  ও গাড়ির  যাবতীয় কাগজপত্র নিয়ে ঘুরে বেড়াতে হবে না

15,000 টাকার কমে সেরা স্মার্টফোন গুলি দেখে নিন

April 18, 2022

Google Pay এর এই ট্রিকসে মাত্র এক মিনিটেই পেতে পারেন ২০১ টাকা, যতবার করবেন প্রতিবার পাবেন ২০১ টাকা।

December 1, 2022

আগামী টেট পরীক্ষার্থীদের জন্য বড়ো ঘোষণা পর্ষদের।

November 10, 2022

পেঁপে খেতে ভালো লাগে না? জানেন কি পেঁপের কত গুন! আসুন জেনে নেওয়া যাক…

September 26, 2022

EDITOR'S PICK

এখন থেকে স্টেট ব্যাঙ্কে অ্যাকাউন্ট থাকলেই পাবেন ২ লক্ষ টাকা, জেনে নিন বিশদে।

January 9, 2023

গান শেখাবেন মোনালি ঠাকুর? বেতন জানেন কত?

September 29, 2022

‘মিঠাই রানী’ র সঙ্গে ‘গাঁটছড়া’ ছিন্ন করে, লালন ফুলঝুরির ‘ধুলোকণা’ জীবনই হল সেরা

July 15, 2022

‘লক্ষ্মী’মন্ত হয়ে উঠতে পারেননি বিদুষী সরস্বতী, তাঁর করুন কাহিনী যেন সমাজেরই প্রতিচ্ছবি

January 26, 2023

TechTalkey.com is a non-political news website. TechTalkey provides latest news on Technology, Mobile phone, Health, Career & Job, Education, Food, Entertainment and many other categories in Bengali.

Categories

  • হোম
  • প্রযুক্তি
  • বিনোদন
  • মোবাইল
  • লাইফস্টাইল
  • বিবিধ
Facebook Instagram Twitter
© 2022 TECHTALKEY – All Right Reserved.
  • Home
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Home
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions